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汪俊林全新定义名酒:为品质坚守,为品质改变,高品质才是名酒的基因和价值

发布时间:2018-09-18

9月16日,中国名酒价值论坛在西安举行。郎酒集团董事长汪俊林参与论坛,用品质重新定义名酒。他说:“只有高品质才是名酒的最大价值,只有高品质才能攻城略地,中国名酒应为品质坚守,为品质改变。”在演讲中,汪俊林用质量、时间、竞合三个关键词,解读了名酒的价值。以下为实录:



关于品质

什么是名酒?名酒能够传承到今天靠什么?未来名酒靠什么?

我想就两个字——品质,品质是名酒的灵魂,是名酒共同的基因,所有的名酒之所以是名酒,是因为酒业的品质是优秀的。

一个企业的发展,应该为品质坚守,为品质改变。

如何坚守品质?我想就八个字:敬畏自然,崇尚科学。


▲ 论坛现场,汪俊林董事长和茅台集团李保芳董事长等代表中国名酒企业向季克良等四位酒业大师致敬。


白酒靠微生物的发展,如果不敬畏自然,不尊重自然,就容易走弯路。我本是学医的,后来转到白酒行业。刚开始的时候,我看到郎酒车间,就有人建议,把车间地面改成水泥地,看起来更整洁卫生。结果,这样的改变反而不利于微生物生长,不利于品质提升。然后,我们又把水泥地改成了三合土地面。

同时,要崇尚科学,用科学的方法研究微生物的环境,研究提升酒质的有效微生物。现在提倡消费者要健康饮酒,我们应该提倡饮酒的健康。健康饮酒是每个人自己怎么适量饮酒,我们作为企业要强调饮酒的健康。如何运用科学的方式让白酒更有益健康,应该是我们研究的方向。这些年郎酒花了很大力量研究健康的问题。


关于时间

时间可以是酒最好的朋友,也可以是最大的敌人。近几年,企业发展很快,行业发展很快。但如果一味求快,终究会动摇白酒的根基。

酿酒需要时间,酒是陈的香。如果酿造出来的酒没有时间的沉淀,消费者不会喜欢。这样,大家就会感受到库存的老酒和市场销售的压力。

现在,郎酒产能接近三万吨。我们不是没有酒卖,而是想把酒存下来。近几年,郎酒放慢了销售速度,加大了储存基酒量。现在已经存下的13万吨基酒,将是郎酒最宝贵的财富。

只有品质是基础和关键。未来的郎酒,要对消费者负责任,让酒的品质越来越好。作为名酒的企业,要坚持质量,把发展的时间把握好。我们如果长期对这个行业负责任,时间是最好的朋友,如果追求短期的效益,时间是我们最大的敌人。时间效益和速度是我们要掌握的。


关于竞合

这几年,是整个行业的最好时期,销售规模增大,市场发展,是我们整个行业相互交流,相互支持最好的时期。这一点要感谢行业协会做了大量的工作。

一个行业,特别是名酒企业要相互支持,相互交流,共同提高。我们合作,但并不是说不竞争。竞争是在技术上怎么提高产品质量,在销售技巧上怎么让消费者更加满意,怎么为消费者做更好的服务;但在维护白酒业,为消费者服务上,我们要合作。

酒企只要让消费者有好酒喝,让商家有钱赚,就不愁发展了。

未来,希望白酒企业一起为消费者创造更好的产品与服务,打造更加辉煌的明天。

此次论坛,白酒行业领军人物云集。茅台酒厂(集团)有限责任公司董事长、总经理、党委书记李保芳,五粮液集团有限公司副董事长、股份公司常务副总经理邹涛,泸州老窖股份有限公司总经理林锋,汾酒集团党委书记、董事长李秋喜,酒业大师季克良及中国商业联合会、中国酒业协会负责人齐聚论坛。

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