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郎酒、五粮液等名酒成立申遗联盟
加速申报世界文化遗产步伐

发布时间:2018-06-14

2012年,中国白酒老作坊被国家文物局纳入首批《中国世界文化遗产预备名单》。这一类目囊括了8处白酒作坊及遗址,其中包括郎酒老作坊、宜宾五粮液老作坊等7家四川白酒作坊。

郎酒老作坊里清末的“絮志酒厂”窖池沿用至今,完整保存了传统酿酒作坊的生产要素、工艺流程,特别是连续使用了40多年的天然溶洞酒库天宝洞、地宝洞,与世界酒类遗产相比,独具唯一性,洞库常年堆储上万件陶制酒坛,极富艺术审美价值。

▲郎酒两河口酿造车间

白酒作坊为何能够成为世遗预备名录?省政府世界遗产专家委员会专家朱小楠表示,中国酒文化历史悠久,目前我国仍在使用或保留下来的酿酒老作坊、窖池群及其相关遗址、遗存数百处,其中尤以四川最为丰富。

而中国白酒老作坊布局完整、脉络清晰、传承有序,涵盖了中国现代白酒的三种主要香型,完整展现出白酒作坊在中国独具特色的发展历程,至今仍保持着旺盛的生命力,是中国白酒酿造工业文化景观的杰出典范。

▲天宝洞

然而,纳入申遗预备名录的中国白酒老作坊,离成为世遗还有长路要走。

朱小楠说,评选世界文化遗产的目的在于保护遗产,因此世界遗产委员会有一套非常繁复的评审标准,其中必须要做的基础工作就包括了文物保护规划编制、文物本体保护、周边环境整治、安全防护工程、监测预警建设、遗产展示宣传等多项,以确保遗产真实性和完整性。

▲郎酒二郎基地酿造车间

然而在此之前,四川的7处白酒遗址和作坊虽然被保护了下来,但因为各企业对申报世遗的认知程度不同,遗产研究和保护等基础工作开展和投入的力度存在差距,保护和利用的现状也因此距世遗有一定距离。

申遗联盟的成立,无疑使中国白酒老作坊的申遗步伐迈出了关键的一步。联盟成立以后,将形成轮值制度,共同推动申遗工作的开展和落地。联盟未来的工作重心,除了编制申遗五年战略规划,按世遗标准展开遗产保护的基础工作外,还将建立申遗交流平台、推动白酒文化研究,并做好白酒老作坊申遗意义的普及宣传等相关工作。

本文多处内容转载自《看见泸州》







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